Aujourd’hui, Christophe Savary de Beauregard perpétue la tradition et élabore des vins élégants, équilibrés et racés.
Notre vignoble planté sur un terrain argilo-calcaire, favorablement venté par la tramontane et les brises marines, donne des raisins sains, gorgés de soleil, qui apporte toute la structure nécessaire à notre belle gamme de vins.
Conscient que cet environnement exceptionnel est à préserver, Christophe Savary pratique depuis de nombreuses années une protection raisonnée de ses vignes et s’oriente progressivement vers une culture biologique.
Une palette de goûts et de couleurs !
Les raisins des parcelles sont vinifiés séparément et c’est à chaque vendange l’occasion de découvrir l’expression de chacune d’elles. On y retrouve chaque année les classiques qui seront assemblés pour constituer les Savary de Beauregard en blanc, rosé et rouge. On y fait aussi fréquemment d’agréables rencontres. « Lorsque j’ai ces coups de cœur, je ne peux me résoudre à les garder secrets. J’ai ainsi développé les Cépages « Vignoble Savary » pour les faire partager ».
Les 7 cépages permettent des assemblages riches et originaux. Vinification traditionnelle et vieillissement en fût pour le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay.
Le caveau du domaine est ouvert :
Avril à octobre : du lundi au samedi de 10h à 19h
Novembre à mars : de 10h à 17h
Le dimanche : sur rendez-vous.
Situé au cœur historique du Languedoc, les Vignobles Montagnac sont producteurs de vin depuis 1937, 500 vignerons issus de 8 communes cultivent 2 000 ha de vignoble.Les Vignobles Montagnac sont bordés au sud par l’étang de Thau, célèbre pour la finesse de ses huîtres et la mer méditerranée, des reliefs calcaires au nord dans lequel le fleuve Hérault a creusé des gorges profondes. Le vignoble s’étend au sud de Montpellier, sur les coteaux qui dominent la vallée de l’Hérault et le littoral méditerranéen.Nos vins étaient exportés vers la Rome antique comme en atteste le sceau MAF retrouvé sur les amphores de la Villa Loupian dont les mosaïques antiques sont exposées dans un musée de site situé au cœur des Vignobles Montagnac. Les vignerons perpétuent la mise en valeur de leur patrimoine viticole ancestral par la mise en place de statues monumentales au cœur des vignes et des paysages à découvrir lors de votre visite dans nos chais.
Notre vignoble, principalement situé en semi côteaux, est composé de cépages traditionnels ou nobles qui sont plantés en tenant compte de leur nature et de leur adaptation au terroir.
Les Vignobles Montagnac sont composés d’une grande diversité de sols qui s’étendent des bords de l’étang de Thau à la vallée de l’Hérault.
L’ensemble du vignoble bénéficie du climat Méditerranéen propice à la culture de la vigne.
Les Vignobles Montagnac dans le respect des concepts environnementaux actuels appliquent depuis 2001 à leur 2 000 hectares de vignoble les principes de culture en conduite raisonnée, contrôlée et qualitative.
Le caveau est ouvert de 10h/12h et de 15h30/18h00 et le samedi matin.
Les Verrières de Montagnac est un vignoble situé dans la toute récente appellation des Grès de Montpellier, au cœur de ce vaste amphithéâtre tourné vers la Méditerranée et adossé aux Cévennes, que sont les Coteaux du Languedoc.
Les Verrières de Montagnac sont constituées de petites parcelles de sols arides, argilo-calcaires, comme taillées au burin, qui rappellent toute la gamme des ocres jaunes et rouge, encerclées des nuances de vert kaki des cyprès, oliviers et figuiers, installées sur fond bleu azur. Nés dans un climat de contrastes et de violence propres à la région du Languedoc, entre fraîcheur nocturne, chaleur diurne et vents forts, les vins des Verrières de Montagnac tirent le meilleur de la richesse de ce patrimoine, de ses vignes travaillées en continu qui s’enracinent en profondeur pour recueillir l’eau et les arômes qui en font leur spécificité. En quête de qualité, le Domaine des Verrières de Montagnac adopte les principes de l’agriculture raisonnée, limitant le recours aux désherbants et préférant effectuer des tailles sévères complétées, le cas échéant, de travaux « en vert » pour contrôler les rendements et faciliter la maturation des raisins.
Domaine Saint Hilaire, Vins de Pays d’oc primés et Chambres d’hôtes luxueuses
Caché dans la campagne entre Montpellier et Béziers et niché au milieu des coteaux entre la Via Domitia et le village de Montagnac, se trouve un domaine qui a vu le jour après les évènements de la révolution française et qui produit des vins primés qui allient les valeurs traditionnelles du Languedoc avec la dynamique de l’approche du nouveau monde.
Ce lieu de retraite idéal au coeur d’une propriété de 70 ha est tourné essentiellement vers la culture de la vigne. Il est abrité au nord par un parc qui compte des arbres centenaires. Le domaine est la propriété d’Anne et de Jonathan James qui dirigent l’exploitation viticole et proposent 4 chambres d’hôtes dans la bastide dernièrement rénovée avec une piscine et une suite luxueuse dans laquelle les invités peuvent se reposer et apprécier tant le domaine que la campagne environnante.
Les bâtiments comprennent une bastide construite en 1780 avec une aile érigée dans un style art déco en 1934. Au nord du domaine: le parc avec un grand potager offre un lieu ombragé où l’on peut se promener tandis que plus au sud il y a toujours quelque chose à découvrir aux alentours des bâtiments réservés au vin. Ici, selon la saison, vous pouvez observer tout le travail du vin, de la récolte des raisins à la fermentation, la mise en barriques, la mise en bouteilles et bien sûr la boutique. Si vous vous sentez << dispo >> et ne voulez pas vous éloigner du domaine vous pouvez toujours faire un plongeon dans la piscine avec la possibilité de vous joindre à nous pour une séance de cinéma dans la bibliothèque qui se trouve à l’étage.Les quatre chambres d’hôtes nommées Autan, Levant, Mistral et Terral, noms empruntés aux vents qui soufflent dans l’Hérault, sont au premier étage. Elles sont toutes parfaitement équipées mais chacune à son style bien affirmé.
Au cœur du Languedoc, entre Béziers et Montpellier, tourné vers la Mer Méditerranée, le Château Saint Martin de la Garrigue se devine… Ordonné autour du Château Renaissance le Domaine protège ses 160 hectares de propriété, alternant vignes, garrigues, pinèdes et oliviers.
En arrivant à Saint Martin de la Garrigue, ce qui frappe le visiteur c’est l’harmonie entre une nature exubérante et le travail de l’homme. Au fil du temps, chaque hôte a laissé sa marque, le résultat étant aujourd’hui un parfait équilibre entre histoire et modernité.
En évolution constante, le vignoble du Languedoc se reconstruit une identité. A Saint Martin de la Garrigue nous apportons notre pierre à ce bel édifice, conscient du superbe potentiel du terroir Languedocien
Du lundi au vendredi (sauf jours fériés) :
de 8h à 12h et de 14h à 17h30
Juillet-aout : ouvert le samedi et dimanche
de 10h30 à 13h00 et de 14h30 à 18h30
Villa Noria est un jeune domaine d’environ 43 hectares situé entre Pézenas et Montagnac. Il produit des vins élégants, en parfaite harmonie avec nature et terroir. Ses Vignes nichées entre mer Méditerranée et contrefort montagneux donnent de bons vins issus de nobles cépages, tels que le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Syrah, le Pinot Noir, le Chardonnay, le Picpoul de Pinet
Depuis leur engagement en 2010, les quatre jeunes propriétaires Cédric (viticulteur), Fabien (œnologue et maître d’assemblage), Mathilde (marketeuse) et Maxime (commercial et gestionnaire) ont fait le choix d’un vignoble en culture biologique.
Ils privilégient la protection d’un captage prioritaire d’eau potable, préservent le développement de l’écosystème ainsi que la conservation et la défense du paysage (audit Biodiv’eau, réseau déphy écophyto…).
Leurs ancêtres, tous agriculteurs et viticulteurs mais des régions de France différentes, leurs ont laissé pour seul Patrimoine l’amour et le respect de la terre. Villa Noria est le fruit d’une passion débordante d’éthique et de valeurs
Vins d’appellation IGP Pays d’OC, AOP Picpoul de Pinet, AOP Terroir de Pézenas – Gamme Villa Noria
Weekend Portes ouvertes : 8 et 9 Décembre 2018
Domaine de L’Hortevieille – Route d’Aumes
Tel. 06.84.80.33.98 carnaud@domaine-noria.com
Ouvert 7 /7 de 9H-19H sur RDV / http://www.domaine-noria.com
AOC et Vin de Pays
Ouverture : de 9h à 12h et de 14h à 19h
Téléphone : 04 67 24 01 25
Située sur l’axe Montpellier- Béziers, la renommée de la Briffaude date du XVIIème : Molière et sa troupe y séjournèrent en 1653. Le domaine est établi sur des coteaux exposés plein sud, profitant ainsi d’un ensoleillement maximum. Les brises maritimes de la Méditerranée permettent de maintenir un taux d’humidité optimal pour la maturation du raisin. Avec des murs et une charpente qui remontent au début du siècle, la cave de vinification permet de garder les vins à bonne température.
Vins de Pays et AOC Vin mousseux méthode traditionnelle
Pour tout renseignement, n’hésitez pas à vous rapprocher du domaine.
Le domaine de la Clapière, chargé d’histoire, est occupé depuis l’époque romaine (on y trouve les ruines de 2 maisons et les vestiges d’1 voie romaine). Plus tard le domaine est un relais sur la route de Saint Jacques de Compostelle, la présence de coquilles l’attestant.
Le domaine d’une superficie totale d’environ 60 ha de vignes dont 30 sont en production, 15 ha de blé, 1 ha d’oliviers et 6 ha de garrigue et de bois. 11 ha de merlot, 5 ha de syrah, 5 ha de cinsault, 4 ha de cabernet sauvignon, 4 ha de carignan, 3 ha d’alicante.
De nouvelles plantations sont consacrées aux cépages de viognier et de Chardonnay pour faire des blancs (3ha) . Ainsi qu’un centre d’interprétation de la vigne pour étudier les cépages de blancs les mieux adaptés à notre terroir.
Démarche d’entreprise éco-citoyenne : analyse des sols et utilisation raisonnée de traitements à base de produits biodégradables
L’ensemble des travaux est conduit selon les principes de l’agriculture raisonnée.
Les terrasses alluviales anciennes composent l’essentiel des sols du domaine. Ce sont classiquement de belles terres à vignes plutôt profondes et favorables à un bon enracinement. Mais la particularité de la Clapière repose sur la présence de zones graveleuses et filtrantes, donc très qualitatives, mais aussi de zones ou la roche mère plus ancienne affleure (calcaires coquillés et gréseux de miocène : ère quaternaire).Ces associations de sols plus divers qu’il n’y parait à première vue garantissent la complexité des vins du domaine.
C’est dans une ancienne écurie, vestige d’une autre époque, (quand le travail de la vigne se faisait encore avec des chevaux) restaurée avec beaucoup d’attention, pour garder cette atmosphère du passé de La Clapière qui nous est si chère, que nous vous proposons de venir déguster et vous laisser séduire par nos différents vins.
Visite des chais et dégustation du Lundi au vendredi de 10h à 12h30,et de 14h à 17h30. Le weekend sur rendez-vous.
Le Domaine de La Conseillère est très liée au domaine attenant, le Château de Lavagnac. Ce sentiment est renforcé par la présence d’un homme natif du lieu et qui fut le Révérend Père d’Alzon, fondateur de la congrégation des Assomptionnistes et des magazines «Le Pèlerin» et «La Croix». Les descendants de Lavagnac, la Famille de Virieu est maintenant au Domaine de La Conseillère.
Après avoir vendu aux négociants le vin en vrac, la famille De Virieu a fait le choix de la mise en bouteille pour entrer dans le processus de valorisation de leurs vins. La commercialisation se fait en partie auprès des cavistes, restaurateurs, particuliers, et des salons en France et à l’étranger. Ces derniers mois, a été créé un caveau de dégustation pour accueillir au mieux leurs clients. Le temps, l’échange et l’enthousiasme pour son métier de vigneron, sont au cœur de l’accueil.
En 2015, le domaine de La Conseillère a commencé à organiser plusieurs événements autour de la découverte de vin et des produits des terroirs. Ils ont pu ainsi organiser avec de nombreux partenaires des marchés gourmands, des soirées musicales, des dégustations ludiques.»
ll était une foi… Celle de l’Abbé Foulques de l’Abbaye de l’Ardorel (Tarn), qui fonda en 1139 l’Abbaye de Valmagne sur des terres cédées par le seigneur de Cabrières, vassal de Raymond Trencavel, vicomte de Béziers. Le Mas del Novi était l’une de ses « granges » à vocation viticole, située sur les collines environnantes et jouissant d’une vue imprenable sur le littoral proche. Au Moyen-âge, le Domaine était également connu des Chevaliers Templiers, qui se déplaçaient entre leurs différents sites de Rouergue et le célèbre port templier de Mèze. Dans les années qui suivirent 1789, l’Abbaye fut assaillie par les révolutionnaires qui brûlèrent tous documents concernant les droits de propriété des moines. Et ainsi ce vaste domaine se trouva divisé entre divers propriétaires privés.
De nos jours, le MAS du NOVI, ou Domaine SAINT-JEAN DU NOVICIAT, est une propriété de 100 ha, dont 50ha de vignes regroupées autour du corps de bâtiment. Ce vignoble, situé au cœur du Languedoc, est implanté sur des terres à flanc de coteaux et de composition diverse : marno-sableux, calcaires, limoneux, sablo-caillouteux ou bien de grés..
Depuis 1994, le Domaine Saint-Jean du Noviciat, ou Mas du Novi, vinifie, élève et embouteille lui-même sa production viticole, où l’on peut trouver de nombreux cépages, dont certains très nobles : syrah, mourvèdre, grenache, cabernet sauvignon, carignan, cinsault, chardonnay, merlot…
Le caveau de vente est ouvert 7/7 de 10H00 à 19H00, n’hésitez pas à venir déguster les vins du domaine et à visiter le domaine.
Les Domaines Paul Mas s’étendent désormais sur plus de 478 ha au coeur du vignoble du Languedoc. Véritable fleuron de la marque Sud de France, les vins Paul Mas reflètent la richesse et la diversité du terroir languedocien. Les Domaines Paul Mas comptent en tout plus de 478 ha de vignes en propriété, auxquelles s’ajoutent les 1312 ha de vignobles des vignerons partenaires avec qui nous travaillons sous contrat. Nous pouvons ainsi composer avec 30 cépages différents, autochtones ou nobles, et une formidable diversité de terroirs du Languedoc.Cette hétérogénéité est due à la situation géographique et à la formation géologique de la région, délimitée par la mer méditerranée au sud et par les montagnes au nord.
L’histoire des Domaines Paul Mas a commencé au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Les Domaines se sont ensuite développés sur les communes de Montagnac, avec le vignoble de Nicole et le Mas des Tannes, le vignoble organique.
C’est Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, qui acheta les premiers vignobles de la famille en 1892, avec l’acquisition de 9 ha de vignes au mas de Bicq, près de St Pons de Mauchiens.
En 1934, Raymond Mas étend le vignoble avec l’acquisition de 15 ha au Domaine Montredon (Montagnac).
En 1954, Paul Mas développe le vignoble familial pour l’étendre, avec son frère Maxime, jusqu’à 120 hectares.
En 1987, Paul Mas lègue 35 ha de vignobles à Jean-Claude Mas, qui créera les Domaines Paul Mas 13 ans plus tard.
Le hameau de Conas à Pézenas est le berceau historique des Domaines Paul Mas. Situé sur le Domaine de l’Ile de Conas, le Château hérite d’une histoire vieille de plus de mille ans. Le domaine de Conas est démantelé en 1792 et vendu aux enchères. Seuls le château et le moulin resteront dans la même parcelle, représentant 27 hectares, et seront à partir de 1954 propriété de Raymond Mas, grand-père de Jean-Claude.
Les domaines Paul Mas vous accueillent tous les jours de 8h30-12h30 et 14h-17h30.
Le domaine de l’Agrione vous accueille en saison de 9h30 à 12h30 et de 15h à 20h et hors saison de 10h à 12h et de 14h à 17h.
Le propriétaire du domaine sera heureux de vous présenter des vins d’Hérault et du Languedoc dans le but de renseigner et répondre aux questions, afin de pouvoir créer et gérer sa propre cave « Vins de Pays d’Oc », « Vins de Pays de l’Hérault », « Vins de table ».
Situé entre le Bassin de Thau et des collines argilo-calcaire, le vignoble du Domaine de la Croix Gratiot s’étend sur 27ha de manière regroupée autour du domaine. Les vignes bénéficient des alizées marins et des senteurs de la garrigue. Le climat de type méditerranéen permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et d’exprimer pleinement sa typicité au cours des différentes vinifications. Un ruisseau traverse le vignoble, ses berges implantées de haies multi-essences, permettent de maintenir la biodiversité. Nous travaillons en harmonie avec le respect de la nature et de l’environnement. Le désherbage mécanique est privilégié au désherbage chimique. Certaines parcelles sont enherbées en rang sur deux.
En 2013 nous faisons un essai de Confusion Sexuelle sur 11ha71. Cette méthode a pour but de diffuser des phéromones qui empêche les mâles de trouver les femelles et donc éviter leur reproduction sur nos parcelles et ainsi de limiter les dégâts qui peuvent être causer. Satisfaits du résultat, nous continuons en 2014 en agrandissant l’essai sur 20 ha 85. Nous avons mis en place depuis 1996 une restructuration du vignoble.Celle-ci est le fruit d’une longue étude approfondie de la composition des sols ainsi que des conditions micro-climatiques.
Pour les blancs : Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Muscat petit grain, Roussanne et Piquepoul.
Pour les Rouges : Syrah, Pinot et Cabernet-Sauvignon. Ces cépages aromatiques expriment pleinement leur typicité sur nos coteaux ensoleillés.
Pour effectuer une dégustation au domaine : du lundi au vendredi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 17h30. Le samedi sur rendez-vous.
Les vignes du domaines sont conduites en agriculture biologique se situent pour la plupart au Nord de Montagnac sur Camp Aucels exception faite, d’une reconquête de terre agricole sur Castelnau de Guers au cœur de l’appellation Picpoul de Pinet.
Birdland ou Camp de Aucels
Elles sont jeunes (10 ans), plantées à haute densité, palissées pour les protéger de la casse lors des rafales de vent du printemps. Peu ou prou de maladies sévissent dans le vignoble, facilitant ainsi l’obtention de beaux raisins.
Ces 12 ha en production portent 12 cépages différents .
« Cette grande diversité me permet mille folies sur les assemblages dont l’aboutissement se traduit par des vins de terroirs, variant de millésime en millésime. » Cathy Do.
Des sols en majorité argilo-calcaires de garrigues sur lesquels se développent thym, cistes, bruyères, oliviers, genets et autres plantes aromatiques qui parfument mes vins. Ils présentent une grande hétérogénéité de profondeur et de faciès influant directement sur la quantité de terre exploitable par les racines et sur leur capacité de rétention en eau, ce qui sous notre climat méditerranéen n’est pas sans incidence sur l’implantation de nos ceps.
AOP Languedoc, Grès de Montpellier et Picpoul de Pinet.
IGP Oc et côteaux de Bessilles.
Saison : Ma. et J. de 11h à 13h et de 17h à 19h Hors saison : Ma. et J. de 17h à 19h.
Situé à 15 min de Pézenas sur un terroir de terre rouge d’exception au cœur de l’appellation Picpoul de Pinet, le Mas Épic est une propriété viticole familiale qui réunit parent et enfant, 4ème génération du domaine.
Les cuvées, en AOP Picpoul de Pinet Blanc et IGP Côtes de Thau Rouge et Rosé, sur des petits volumes voient le jour en 2021 avec l’arrivée des enfants sur le domaine.
Un rêve se réalise…
Infos et ventes sur les réseaux sociaux et sur le site internet: http://www.masepic.com